Preparação

se mezclan las raspaduras con un poco de sal. se deja así unos 10 minutos para que suelte el agua. luego, se ´´exprime´´ el pepino con un colador y se echa al yogur. se prensan los ajos o se rallan muy finitos y se añaden también. luego, se agrega el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica de sal. y para terminar, el toque maestro (opcional): se cogen 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, se cortan en pedacitos muy pequeños y se añaden a la ensalada.

Ingredientes

  • 3 yogures naturales (o mejor, yogur griego; lo venden en el súper), 1/2 pepino, sal, 2 dientes de, ajo (o solo 1 si el diente es grande), 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite de oliva.