Charque Farroupilha
Receita de: Pratos tipicos
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Receita de Charque Farroupilha
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OBRIGADO
CONFEÇÃO
Corte o charque em tiras de 4 ou 5 centímetros.
Lave bem a carne, coloque-a numa panela com água suficiente para a cobrir e ponha a cozer.
Antes de levantar fervura, escorra a água e prepare um refogado. Para tal, acrescente a banha, a cebola, o alho picado, o colorau e a pimenta. Deite água até cobrir o charque e deixar ferver por 5 minutos.
Deite metade do molho numa panela à, acrescentando a farinha aos poucos, até fazer uma papa consistente.
Coloque o pirão numa travessa e , dispondo disponha o charque sobre ele. Polvilhe com o molho de cheiro verde picado e sirva.
INGREDIENTES
kg de farinha de mandioca
1 kg de charque
1 molho de cheiro verde
1 pitada de colorau
1 pitada de pimenta
2 cebolas
2 colheres (sopa) de banha
4 dentes de alho
Adicionado por: Natália Martins
Consultada: 1787 X
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