Preparação
refogar a cebola na manteiga. acrescentar a carne, o sal e a pimenta e ferver até secar o líquido. banhar com o conhaque e deixar evaporar. juntar os tomates passados no liquidificador e o vinho. cozinhar em fogo brando por 1 hora. ferver o rigatoni em água salgada. quando estiver al dente, escorrer. servir com o molho de vinho polvilhado com parmesão.
rendimento: 4 pessoas
rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão tipo rigatoni
- 300g de carne moída
- 400g de tomates sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo de vinho tinto encorpado
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 cebola picada
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado
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