Ensalada de Queso Feta Con Cous Cous
Receita de: Saladas
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Receita de Ensalada de Queso Feta Con Cous Cous
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OBRIGADO
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es una ensalada idónea para cuando uno ha estado comiendo copiosamente días anteriores y le apetece comer algo sencillo pero sabroso.
cocer el cous-cous como se indica en el paquete.
cortar el queso en dados pequeños.
tostar o freír los piñones.
cortar el tomate en cuadros pequeños.
quitar el hueso de las aceitunas, y picarlas con el cuchillo (trozos pequeños).
limpiar los sofritos y cortarlos en diagonal (trozos cortos).
escurrir los garbanzos.
preparar el aceite de albahaca: mezclar las hojas de albahaca, el ajo y el aceite, y pasarlo por el tourmix.
mezclar todos los ingredientes, pero dejar el queso para lo último, ya que es más frágil. salpimentar y echar el aceite de albahaca, a gusto de cada uno. esta ensalada es exquisita, especialmente para los vegetarianos.
INGREDIENTES
300 gr. cous-cous (en crudo)
250 gr. queso feta
4 ud. tomate sin piel y sin pepitas
50 gr. piñones tostados
125 gr. aceituna negra deshuesada
3 ud. sofrito
150 gr. garbanzo cocido
1 manojo albahaca
150 ó 200 ml. aceite de oliva
sal y pimienta
1 diente ajo
Adicionado por: Antonio Martins
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