Preparação

Cozinhe o sangue do frango em uma panela com um pouco de água até secar e esfarelar. Em uma panela separada, faça um molho com os pimentões picados, a jí panca moída, azeite, sal e pimenta. quando estiver pronto, adicione o coentro picado e a salsa a gosto. adicione um pouco de água e mexa até ferver e secar um pouco. Por fim, adicionamos a cebola chinesa picada e servimos decorando com o milho com casca parboilizado.

Ingredientes

  • 500 gramas de sangue de galinha
  • 500 gramas de milho com casca
  • 4 pimentas da montanha
  • 2 caudas de cebola chinesas
  • 3 colheres de sopa de pimenta chili moída
  • 2 colheres de sopa de pimenta
  • salsinha
  • coentro
  • sal e pimenta