Preparação

hervimos en una olla el cordero, el pecho de res, el lomo de chancho, la chalona, el pollo, el cabrito y el charqui. se deja cocinar hasta que todas las carnes estén cocidas. finalmente, colocamos una ramita de huacatay, un poco de hierbabuena, y sal. poner la olla directamente en la mesa y servir en platos.

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1/2 kilo de carne de cordero
  • 1/2 kilo de carne de res
  • 1/2 kilo de carne de chancho
  • 250 gramos de chalona
  • 100 gramos de charqui
  • 250 gramos de cabrito
  • huacatay
  • hierbabuena
  • sal y pimienta