Preparação

1. Limpa-se a carne de possíveis peles que tenha.
2. Tempera-se com sal e sumo de limão e fica a marinar de um dia para o outro.
3. A parte, mistura-se dois dentes de alho, duas cebolas pequenas, dois copos de vinho branco, uma folha de louro e sal q.b.
4. A carne não se mistura com o molho.
5. Num tabuleiro de barro derretem-se 100g de margarina que com a carne vai ao forno.
6. Durante a assadura vai-se regando com o molho.
7. A carne assa lentamente, virando-se para alourar uniformemente.
8. Serve-se cortada em fatias com batatas, arroz seco e verduras.

Ingredientes

  • - vitela
  • - sal
  • - sumo de limão
  • - 2 dentes de alho
  • - 2 cebolas
  • - 2 copos de vinho branco
  • - 1 folha de louro
  • - 100g de margarina
  • - batatas