Almôndegas de carne

pique a carne e acrescente a cebola picada dourada no azeite, os ovos, as natas, o sal, a pimenta, o salgado, a farinha e o pão ralado
misture bem e faça bolinhas com as mãos
mergulhe 15 min em caldo prestes a ferver
escorra e passe pela banha
livro quente

molho de tomate:

corte e cozinhe a gordura
marrom com as cebolas e cenouras picadas
ligar com farinha
adicione tomate e concentre-se
despeje 3 dl de água ou caldo
tempere e adicione o alho esmagado, tomilho, salsa e folha de louro
cozinhe por 50 minutos
retire a salsa, o alho, o louro e o tomilho
passe pelo picador e por uma peneira
retificar sal e pimenta