Cordero Asado Con Salsa de Naranja
Receita de: Carne
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OBRIGADO
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practicar unos cortes al diente de ajo y frotar con él la pierna de cordero. salpimentar y untar la carne con la manteca de cerdo.
calentar el horno y meter el cordero en una placa de horno, a media potencia, durante 1 hora.
mientras se asa el cordero, rallar la piel de una de las naranjas y ponerla en un cuenco, extraer el zumo de las dos naranjas y agregarlo al cuenco con la ralladura. a continuación, incorporar las hierbas, el vino y el concentrado de carne. mezclar bien y regar con ello el cordero. dejar asar 30 minutos más.
servir la pierna de cordero adornada con rodajas de naranja o al gusto.
INGREDIENTES
características
alimentos base: cordero dificultad: media
tiempo preparación: 100 min. comensales 4
ingredientes
1,1/4 kilo de pierna de cordero
2 naranjas
1/2 cucharadita de mejorana
1 cucharada de concentrado de carne
1/2 taza de vino tinto
1 cucharada de manteca de cerdo
1 diente de ajo
romero
tomillo
sal y pimiento
Adicionado por: Antonio Martins
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