Preparação

Pré-aqueça o forno a 160 ° C e unte uma forma de lamington de 20 cm x 30 cm x 4 cm. Na batedeira, bata a ricota e o creme de leite em uma tigela para incorporar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione as raspas de laranja, canela, baunilha, mel, açúcar e semolina e bata até incorporar bem.
Espalhe metade das sementes de gergelim sobre a base da panela. Cubra com a mistura de ricota e espalhe as sementes de gergelim restantes por cima. Asse por 45 minutos ou até firmar com uma leve oscilação no centro. Deixe esfriar completamente e depois leve à geladeira por 3 horas. Sirva com casca de laranja cristalizada, se desejar.

Ingredientes

  • 1 kg de ricota firme
  • 125 ml (½ xícara) de creme para servir
  • 4 ovos
  • 1 laranja, zested
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de mel escorrendo
  • 110 g (½ xícara) de açúcar refinado
  • 90 g (⅓ xícara) de semolina fina
  • 35 g (¼ xícara) de sementes de gergelim branco
  • casca de laranja cristalizada (opcional), para servir