Preparação

Se coloca el gofio en una fuente con la ramita de hierbahuerto y se le añade el caldo hirviendo lentamente y sin dejar de remover para que no se formen grumos. También se hace con caldo de verduras, puchero o potaje.
Se puede servir con cebolla roja (reposada previamente en vinagre y agua) o rociado con ajos fritos.

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pescado colado
  • 1 ramita de hierbahuerto
  • ¼ Kg. de gofio.