Preparação

Triturar la yuca con la ayuda de un prensa puré o un tenedor. Agregar los huevos y amasar muy bien.
Sofreír en el aceite la cebolla, el cilantro y el atún desmenuzado. Dejar conservar unos minutos. Retirar del fuego y añadir el queso.
Formar los pastelitos colocando un poco del relleno en el centro y llevarlos al horno precalentado a 350o, por 15 minutos hasta que doren.
Acompañarlos con ají casero o guacamole.

Ingredientes

  • 1 libra de yuca cocida con sal.
  • 2 huevos.
  • Relleno:
  • 2 latas de lomitos de atún.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada.
  • 1 cucharada de cilantro picado.
  • 1/2 taza de queso rallado.