Preparação

Cozinhe o feijão até ficar ao ponto.

Frite metade do alho e cebola e sal no azeite e tempere o feijão.

Quando estiver frio escorra o caldo.

Em uma panela coloque a outra metade da cebola e do alho no azeite e deixe suar um pouco, acrescente a abobrinha, e o pimentão e deixe dourar.

Acrescente os cogumelos e o feijão sem o caldo e salgue a gosto.

Finalize com a cebolinha, o trigo sarraceno e o pinhão picado.

Sirva com hambúrguer de grão de bico, couve e arroz.

Ingredientes

  • 250 g de feijão carioca
  • Pinhão picado a gosto (já cozido)
  • 30 g de pimentão verde picado
  • 30 g de pimentão vermelho picado
  • 50 g de abobrinha picada
  • 60 g de cogumelo de paris picado
  • 80 g de alho socado
  • 200 g de cebola picadinha
  • 60 g de cheiro verde picado
  • 30 g de trigo sarraceno
  • 100 ml de azeite
  • Sal e pimenta a gosto