Preparação

Leve ao lume o açúcar com a água até formar ponto de fio. Adicione as amêndoas. Mexa um pouco e não deixe secar, trabalhando o preparado em cima da mesa. Reserve.
Em seguida faça o recheio. Leve ao lume a água com o açúcar até obter ponto de fio. Deixe arrefecer um pouco e junte as gemas previamente batidas.
Depois, adicione os figos, a amêndoa moída e o chocolate. Leve de novo ao lume até engrossar. Numa forma untada coloque o recheio com a raspa de limão em camadas alternadas com a chila.
Tape com o massapão esticado. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
Desenforme, faça um glacé com açúcar em pó e sumo de limão e aplique sobre o bolo com uma colher. Polvilhe com o chocolate em pó.

Ingredientes

  • Para a capa:
  • 800 g. de amêndoas raladas
  • 400 g. de açucar
  • 3,5 dl. de água
  • Para o recheio:
  • 200 g. de açucar
  • 2 dl de água
  • 200 g. de figos secos
  • 200 g. de amêndoa ralada
  • 125 g. de chocolate
  • 180 g. de chila
  • 9 gemas
  • raspa e sumo de limão, açucar e chocolate em pó q.b.