Preparação

Numa tigela colocamos as azeitonas, os dentes de alho picados e a cebola picada. em seguida, adicionamos o azeite virgem extra com um pouco de tomilho e alecrim.

deixe tudo marinar por um dia. Após este tempo retiramos os ossos das azeitonas e passamos tudo num picador.

servido com fatias de torrada. Qualquer vinho jovem branco ou tinto de denominações de origem andaluzas é perfeito para acompanhar este magnífico aperitivo.

Ingredientes

  • 250 gr. de azeitonas pretas.
  • 2 dentes de alho.
  • alecrim e tomilho.
  • 1 cebolinha.
  • 1 copo de azeite de oliva extra virgem
  • Sal.