Preparação

Prato equatoriano

Numa panela adicione a água e ponha o peixe para cozinhar.

Adicione o tomate, o coentro, o pimentão, e o pepino.

Quando o peixe estiver cozido, retire e reserve.

Mantenha o caldo ao fogo para apurar.
Seguidamente acrescente a mandioca.

Sirva em prato fundo, o caldo com a mandioca, acrescente o peixe . acompanhe com limão.

Rende 4 porções

Ingredientes

  • 1kg de atum fresco
  • 0,5 kg de mandioca fresca ou congelada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 tomates picados
  • ½ cebola picada
  • 1 colher de chá de pimenta em pó não picante pode ser usada páprica moída
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 8 copos de água
  • 5 raminhos de coentro ou coentro
  • Sal a gosto