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calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la manzana.
freír durante 5 minutos.
añadir la lombarda, tapar la olla y dejar hervir durante 10 minutos.
añadir arándanos, vinagre, miel, zumo de naranja, hoja de laurel, jengibre y los clavos molidos.
añadir un vaso de vino tinto.
dejar hervir durante 30 minutos con la olla tapada.
quitar la hoja de laurel.
servir en frío o caliente.
alimentos base: lombarda dificultad: fácil
tiempo preparación: 45 min. comensales 4
ingredientes
1 cucharada de aceite de maíz (o cacahuetes)
1 cucharada de bacon picado
1 manzana pelada y picada
1 cebolla tamaño medio picada
2 dientes de ajo picados
1 cabeza de lombarda (rotkohl), cortada en tiritas finas
1 taza de arándanos (preisselbehren)
2 cucharadas de vinagre de bálsamo (o de vino tinto)
1 cucharada de miel
1 vaso de vino tinto
1/2 taza de zumo de naranja
1 hoja de laurel
1/2 cucharita de jengibre
1/4 cucharita de clavo molido |
| Rezept: Typische Gerichte |
Consulted: 1908 mal |
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