Preparação

prepare o molho misturando muito bem os ingredientes em uma tigela. reserve e leve ao frigorífico.
coloque todos os ingredientes da salada dentro de uma tigela. misture bem.
incorpore a isto o molho, aos poucos.
no centro de um prato triangular, coloque a salada.
enfeite com a salsinha e a salsa crespa.

Ingredientes

  • 2 rosas vermelhas maduras com as pétalas cortadas em tiras
  • 100 g de broto de feijão
  • 100 g de alfafa
  • 100 g de kanikama
  • 1 beterraba cozida e cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de abacaxi cortado em cubos e caramelizado
  • 2 colheres de sopa de cogumelo shitake fatiado em puxado em óleo
  • 100 g de salmão rosado cru cortado em láminas
  • 2 ovos cozidos e picados finos
  • salsinha picada para enfeite
  • salsa crespa para enfeite
  • para o molho:
  • 1 colher de sopa de gengibre picado fino
  • 1 colher de sopa de vinagre balsámico
  • 1 colher de sopa de grão de sésamo
  • 1 colher de chá de curry
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de molho de soyua
  • 1 colher de sopa de creme doce de limão
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino à gosto