Preparação

- cortar la cebolla en rodajas finas
- cortar el aji en tiras
- cortar los zapallitos en rodajas y luego en cuadraditos de 2 cm. mas o menos
- saltear la cebolla, el aji y los zapallitos en una sartén utilizando ½ parte de manteca y ½ de aceite.
- salpimentar y reservar.
- batir ligeramente los huevos.
- mezclar los huevos con la crema, el queso crema y el salteado de cebolla ají y zapallitos.
- agregar el queso rallado y salpimentar nuevamente de ser necesario.
- colocar el disco de masa en una tartera.
- rellenar con la mezcla de zapallitos.
- llevar a horno moderado hasta que la superficie esté dorada, unos 40 minutos.
- retirar y servir tibia o fría.

Ingredientes

  • masa hojaldrada para tartas, 1 disco
  • zapallitos, ½ kilo
  • cebollas, 1
  • cebollita de verdeo, 2
  • ají morrón colorado, 1
  • queso rallado, 100 g.
  • huevos, 3
  • crema de leche, 200 g.
  • manteca, cantidad necesaria
  • aceite de oliva, cantidad necesaria
  • sal y pimienta a gusto