Donuts

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Receta de: Postres
 
 
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Receta de Donuts
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Com fermento biológico fresco
Dissolva os tabletes de fermento em uma xícara de chá de leite. Em uma vasilha, coloque a farinha e adicione o fermento dissolvido e os demais ingredientes. Siga o modo de preparo abaixo.

Com fermento biológico seco ou instantâneo
Em uma vasilha coloque a farinha, o Pão Certo Fleischmann e o fermento. Misture bem. Sem dissolver no líquido. Adicione os demais ingredientes e siga o modo de preparo abaixo

Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e reserve.


Sove a massa até que fique lisa e macia.
Divida a massa em alguns pedaços. Faça bolinhas, coloque em superfície untada com óleo, cubra com um plástico e deixe descansar por 20 minutos.
Pegue cada pedaço, abra a massa com um rolo e modele em formato de rosquinha com um furo no centro, usando aros.
Coloque em assadeiras polvilhadas com farinha e deixe crescer até dobrar de volume.
Frite em óleo não muito quente, até ficarem dourados.
Escorra os donuts e seque-os com toalhas de papel.
Depois de frio aplique a cobertura.

DICA: Se desejar, cubra com fondant ou acrescente noz moscada na massa.

 



INGREDIENTES
4 tabletes de fermento biológico ou o proporcional a isso do mesmo fermento seco ou instantâneo (confira tabela abaixo)
1 kg de farinha de trigo de boa qualidade
3/4 xícara (chá) de açúcar
± 1 3/4 xícara (chá) de leite (420ml)
10 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
4 ovos

Cobertura
1 ½ xícara (chá) de chocolate ao leite picado
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Añadido por: André Guerreiro
Consultado: 1084 X
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