Preparação

ponga a cocinar el charque. retire del agua cuando esté listo. golpee y desmenuze al charque y fría hasta que quede suave y tostado. aparte, cocine las papas peladas y ponga a endurecer los huevos.
sarsa:pique la cebolla en pluma y añada el tomate en cuadritos, adereze con poco aceite y sal. sirva el charque con papas, mote y huevo duro. adorne encima con la sarsa.

Ingredientes

  • 1/2 kgr. de charque de res
  • 4 papas
  • 1 lb. de maíz pelado y cocido
  • 2 huevos
  • sal
  • para la sarsa:
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • aceite y sal