Preparação

corte a carne em filetes, tempere com sal. amasse a carne sobre a farinha de rosca até ficar fina. cozinhe as batatas em rodelas e quando estiverem macias, doure-as no óleo. frite a carne à milanesa. Corte a cebola, o tomate e a locoto em quadradinhos e tempere com um pouco de azeite e sal. frite os ovos ao servir. Sirva o arroz com as batatas douradas, por cima o siplancho, o ovo estrelado guarnecido com a salada de cebola.

Ingredientes

  • 3/4 kgr. boi
  • 6 ovos
  • 3 cebolas
  • 2 tomates
  • 2 locotos
  • 8 batatas
  • 2 xícaras de arroz
  • pão moido
  • óleo e sal