Preparação

Prepare o molho branco vegano levando ao fogo uma panela com o azeite e a farinha. Fique mexendo e, quando se formarem grumos, em seguida adicione a bebida vegetal.
Fique mexendo até que os grumos de farinha se dissolvam completamente no líquido e ele vire um molho branco vegano consistente. Tempere esse molho com a noz moscada, pimenta e sal a gosto.

Separe a couve-flor e o brócolis crus em floretes, coloque-os em um recipiente que possa ir no forno e cubra-os com o molho preparado no passo anterior.
Salpique queijo parmesão por cima. (opcional)
Asse o brócolis e couve flor com molho branco a 180°C por 20 minutos.
Sirva em seguida.

Ingredientes

  • 2 xícara de brócolis picado em floretes
  • 2 xícara de couve flor picada em floretes
  • 4 xícaras de bebida vegetal (de soja, aveia, arroz, etc)
  • 8 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • noz moscada
  • pimenta do reino
  • queijo parmesão(opcional)
  • sal