Preparação

os ovos são escalfados, a clara é retirada e colocada no fundo de um copo (uma por pessoa). o caldo ensopado gelatinoso, uma vez resfriado, é colocado por cima.

O presunto fatiado é frito em fogo alto até ficar crocante e o caldo é adicionado junto com alguns pedaços de pão torrado.

algumas rodelas de alho são fritas em fogo alto, que são incorporadas junto com a salsa misturada.

Ingredientes

  • Ovos
  • 1 litro de caldo ensopado
  • 100 gr. presunto serrano
  • 50 gr. pão
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa