Sancocho
Receita de: Sopas
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OBRIGADO
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lave bien los trozos de la gallina.
sazone con sal, pimienta y ajo.
sofría la gallina en su propia grasa. agregue el agua y el caldo y cocine a fuego lento. cuando hierva el agua añada la cebolla y el culantro.
cuando la gallina esté suave, agregue el ñame pelado, lavado y cortado en trozos no muy pequeños para que no se deshagan.
añada el orégano y cocine hasta que se ablande el ñame.
servir bien caliente.
INGREDIENTES
1 gallina en trozos
4 tazas de caldo de pollo
3 libras de ñame
2 cebollas grandes picadas
1/4 taza de culantro picado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ajo bien machacado
sal y pimienta a gusto
agua para cubrir la gallina y el ñame
Adicionado por: Antonio Martins
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