Preparação

Numa tigela, adicione o açúcar de confeiteiro ao molho de soja e misture até desfazer os grumos.

Bata os ovos e tempere um pouco de sal.

Adicione a mistura de soja e açúcar e bata vigorosamente.

Em uma frigideira quente com um pouco de azeite, coloque uma porção dos ovos batidos e agite a frigideira em movimentos circulares, para que a mistura se espalhe por toda a panela. Tampe e cozinhe por 1 minuto.

Quando o omelete japonês estiver firme, comece enrolando com muito cuidado. Deixe o omelete na borda da frigideira e adicione o restante ovo, cozinhe tampado por mais 2 minutos.

Quando o segundo omelete estiver cozinhado, enrole junto com o primeiro.

Corte o omelete em rodelas grossas e sirva acompanhado de molho de soja.

Ingredientes

  • 3 unidades de ovos
  • 20 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 20 gramas de molho de soja
  • 1 pitada de sal