Baleada

Baleada

Receta de: Platos típicos
 
 
Comentarios
Aún no hay comentarios para
Receta de Baleada
Se conoces Receta de Baleada Deja su comentario

  GRACIAS

 

CONFECCIÓN
para el relleno:
pon los frijoles colorados, la cebolla, el ajo, el comino y el caldo a fuego alto en una sartén antiadherente mediana. deja que rompa a hervir, baja el fuego a mediano y deja hervir durante 5 minutos, o hasta que todo el caldo se haya absorvido. sazona con sal y pimienta. quita del fuego y deja enfriar de 2 a 3 minutos. aplasta los frijoles con la parte de atrás de una cuchara.

para la ensalada:
pon el repollo, la zanahoria, el chile, 2 cucharadas de vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta en un recipiente grande. mezcla bien. prueba y sazona con más vinagre y sal, si así lo deseas.

para las baleadas:
pon las tortillas a calentar a fuego alto en un comal (plancha para calentar tortillas) o en una sartén antiadherente pequeña durante 15 segundos por cada lado, o hasta que estén suaves y flexibles. extiende las tortillas sobre una superficie de trabajo y pon a cada una 3 cucharadas de mezcla de frijoles ya preparada. enrolla las tortillas y sujeta los rollos con palillos, de ser necesario. coloca las baleadas en platos individuales o un platón grande y adereza con la mantequilla y la ensalada.

 



INGREDIENTES
1½ tazas de frijoles colorados cocidos o de lata, lavados y escurridos
3 cucharadas de cebolla picada en trocitos
1 diente de ajo, picado en trocitos
1/4 de cucharadita de comino molido
1 taza de caldo de pollo
1 zanahoria, rallada
1 chile jalapeño encurtido, picado en trocitos
2 o 3 cucharadas de vinagre blanco
1/2 cucharadita de azúcar
sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
8 tortillas de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla
ensalada: 2 tazas de repollo (col, cabbage) picado en tiras

Añadido por: Antonio Martins
Consultado: 13325 X
Más recetas de:
Platos típicos
 
 
 
Picadillo Hondureño
/Honduras
Casamiento (arroz y Frijoles)
/Honduras
Fajita de Honduras
/Honduras
Tamales de Cambray
/Honduras
Ticucos
/Honduras
Atol de Elote
/Honduras
Baleada
/Honduras