Preparação

tempo de preparação: 30 minutos
número de porções: 8
nível de dificuldade: normal

preparação:
o amido é desamarrado no suco e o açúcar é adicionado.
cozinhe em fogo baixo, mexendo até ferver. a espuma é removida da superfície e deixada esfriar.
Junte as gemas às claras em neve e continue batendo, mexendo a calda aos poucos, com movimentos envolventes.
tudo é colocado em uma forma untada com manteiga e colocado em um forno pré-aquecido a 300 ° por 20 minutos. (ou cozinhe em banho-maria por 30 minutos).
Deixe esfriar e retire.
é mantido refrigerado.

Ingredientes

  • 2 xícaras de suco de laranja azeda
  • 1 libra de açúcar
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 8 claras de ovo batidas até ficarem firmes
  • 8 gemas de ovo batidas