Preparação

colocar numa travessa refratária untada com manteiga as bananas fatiadas no sentido do comprimento. bater as gemas com 4 colheres de açúcar, acrescentar ao leite, juntamente com a farinha dissolvida num pouco de água e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. retirar do fogo e perfumar com aguardente. jogar o creme sobre as bananas. bater a claras em neve firme, acrescentando 4 colheres de açucar. cobrir as bananas com esta merengada e levar ao forno para dourar.

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 cálice de aguardente
  • 1 copo de leite
  • 8 bananas
  • 2 ovos