Preparação
derrete-se o chocolate no banho-maria, junta-se a manteiga até derreter. mistura-se as gemas e, mexendo, acrescenta-se o glaçúcar, o rum, o pistache, a casca de laranja e, por último, as claras em neve. coloca-se a mistura em forma de pão-de-ló e leva-se ao freezer ou
geladeira.
geladeira.
Ingredientes
- 250 g de chocolate meio amargo;
- 200 g de manteiga;
- 3 ovos - gemas e claras em neve;
- 60 g de glaçúcar;
- 75 g de pistache (ferver para retirar a pele e o sal);
- 75 g de casca de laranja cristalizada;
- 2 colheres de sopa de rum;
- 1 colher de chá de óleo;
- 1 pitada de sal
- para a calda
- creme inglês com pistache
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