Preparação

todos os vegetais são cortados em pequenos pedaços. Os vegetais em um pouco de água, o achiote e o sal, começam a suar, nesta ordem: primeiro as cenouras, depois o tiquisque; depois a batata, o chuchu e a batata-doce e, por fim, quando já estão amolecendo, o ayotito. quando eles estão amolecendo, o leite é adicionado a eles. os ovos são batidos e as pequenas panquecas são fritas em uma frigideira bem quente. Quando a sopa está pronta e os vegetais macios, as panquecas são misturadas e servidas quentes.

Ingredientes

  • 1 garrafa de leite
  • 2 cenouras pequenas
  • 2 batatas grandes
  • 1 chuchu médio
  • 1 batata doce pequena
  • 1 abóbora macia média
  • 1 pedaço médio de mandioca
  • 1 pequeno tiquisque
  • 3 ovos
  • 1 pitada de aquiote
  • 1 pitada de sal