Preparação

preparação
Coloque o arroz de molho no caldo frio por uma hora, leve ao fogo para cozinhar por cerca de 25 minutos, juntando as batatas, azeite, coentro, sal, pimenta e cominho, até que as batatas fiquem macias.
À parte, prepare uma omelete com os ovos, deixe esfriar, corte em quadradinhos e acrescente à sopa.
Este preparo é sempre servido com carne moída e rodelas de carne madura.

Ingredientes

  • 10 xícaras de caldo básico
  • 1 xícara de arroz cru
  • 4 batatas médias, descascadas e picadas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas com ovo, descascadas, picadas e moídas
  • 1 colher de sopa de coentro picado e salsa
  • 4 ovos batidos (opcional)