Preparação

corte os marmelos em quartos, retire as sementes e reserve. leve-os para ferver coberto com água, mexendo sempre com uma colher de pau até ficarem macios. deixe esfriar, escorra e bata os marmelos.

Com duas colheres de sopa de água do cozimento, cozinhe as sementes, coe e acrescente o líquido à polpa liquefeita.

À parte, ferva com açúcar a água indicada na receita até que atinja um ponto forte do fio (ao levantar a colher, o mel cai em um fio constante e grosso).

Adicione o marmelo liquidificado e continue cozinhando até atingir um ponto alto, ou seja, ao mexer na preparação poderá ver o fundo.

despeje em molde retangular ou lata forrada com plástico ou celofane.

deixe esfriar e, se quiser, corte as porções que ficam embrulhadas em papel celofane.

Ingredientes

  • dois quilogramas de marmelos descascados
  • quatro copos de água
  • seis xícaras de açúcar