Preparação

modo de preparo
com a ponta dos dedos misturar a farinha de trigo, borrifando com água e sal. amassar até obter uma massa lisa e mole. deixar descansar 1/2 hora. sobre um pano polvilhado com farinha de trigo. com o auxílio de um rolo, abrir a massa o mais fino possível. pincelar com a manteiga. espalhar o recheio e sobre ele salpicar pedacinhos de manteiga. suspender o pano para que enrole como rocambole. colocar numa assadeira untada, dando-lhe o formato de meia-lua. pincelar com a gema e levar ao forno moderado, por /12 hora. depois de pronto, salpicar açúcar. servir com chantilly à parte. para o recheio, descascar e tirar as sementes das maçãs. cortar em fatias finas. colocar numa tigela e juntar a farinha de rosca. levar a manteiga ao fogo até dourar. juntar à mistura de maçãs. adicionar as passas, o açúcar e o caldo de limão. misturar bem e rechear o strudel.

Ingredientes

  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • recheio
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 100 gramas de passa sem caroço
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 caldo limão