Preparação

Derreta o chocolate em banho-maria. Pode-se usar chocolate amargo (amargo) ou de leite (doce) ou uma combinação de ambos, dependendo do grau de doçura preferido.

à parte, bata as gemas até ficarem macias e espessas e incorpore ao chocolate derretido, misture com o licor. Adicione as claras batidas com o sal até ficarem firmes.

coloque o creme em taças de champanhe. leve à geladeira seis horas.

Decore com chantilly e cubra cada copo com um maraschino.

Ingredientes

  • cento e vinte gramas de chocolate amargo ou ao leite
  • seis claras
  • seis gemas
  • um quarto de colher de chá de sal
  • uma colher de chá de licor para provar
  • uma xícara de chantilly (opcional)
  • cerejas marasquino inteiras