Preparação
colocar el azúcar en un molde corona (con agujero en el centro) y derretir a fuego bajo. cubrir con el caramelo las paredes del molde.
lavar muy bien las manzanas, pelarlas y cortarlas en rebanadas.
colocar en un tazón los huevos y batir ligeramente, agregar el azúcar, la leche y la esencia de vainilla. mezclar muy bien. no es necesario emplear batidora, se puede hacer con batidor de alambre o tenedor.
cuando el caramelo esté frío, rellenar el molde alternando capas de manzana y chancay finalmente verter el batido de huevo y leche.
hornear a baño maría a 175 grados por 40 minutos hasta que note que el budín este cuajado.
lavar muy bien las manzanas, pelarlas y cortarlas en rebanadas.
colocar en un tazón los huevos y batir ligeramente, agregar el azúcar, la leche y la esencia de vainilla. mezclar muy bien. no es necesario emplear batidora, se puede hacer con batidor de alambre o tenedor.
cuando el caramelo esté frío, rellenar el molde alternando capas de manzana y chancay finalmente verter el batido de huevo y leche.
hornear a baño maría a 175 grados por 40 minutos hasta que note que el budín este cuajado.
Ingredientes
- seis chancays
- cuatro manzanas
- seis huevos
- una taza de azúcar
- dos tazas de leche
- esencia de vainilla al gusto
- para el caramelo:
- una taza azúcar
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